(Tư vấn) Hạt chia trắng hay đen tốt hơn? Mua loại nào ngon hơn?

Thanh Huyền09/06/2023

134 8 minutes read

Hiện nay trên thị trường có bán 2 loại hạt chia phổ biến là: hạt chia đen và hạt chia trắng. Điều này khiến nhiều người thắc mắc hạt chia trắng hay đen tốt hơn, không biết nên mua loại nào.

Hàm lượng chất dinh dưỡng ở loại hạt chia nào cao hơn, ngon hơn?

Hạt chia được biết đến là siêu thực phẩm với giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại thực phẩm khác và đang được người Việt sử dụng ngày càng phổ biến.

Để hiểu rõ hơn câu hỏi rằng hạt chia trắng tốt hay đen tốt hơn, hãy cùng blog Top Khỏe Đẹp tìm hiểu ngay sau đây.

>>Xem thêm:

1. So sánh hạt chia đen và hạt chia trắng

1.1. Phân biệt hạt chia trắng và hạt chia đen

Hạt chia hay chia seeds (tên khoa học là Salvia Hispaniola) có xuất xứ từ châu Mỹ, là một loại hạt của cây chia, thảo mộc cùng họ với cây bạc hà.

Cây chia được trồng nhiều nhất và cho ra chất lượng tốt nhất là ở Nam Mỹ và Úc.

Đây là 2 nơi cho ra hạt chia được trồng trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên, đạt tiêu chuẩn Organic và thành phần dinh dưỡng cao nhất.

Dựa theo màu sắc, có 2 loại hạt chia chính là hạt chia đen và hạt chia trắng:

Cây chia nở hoa màu trắng cho hạt chia màu trắng (white chia seeds)
Cây chia nở hoa màu tím cho hạt chia màu đen (black chia seeds)

Cây chia có hai loại hoa khác nhau nên cho ra hạt có màu đen và trắng — Cây chia có 2 loại hoa khác nhau nên cho ra hạt có màu đen và trắng.

Dưới đây là phân biệt so sánh chi tiết sự khác nhau giữa hạt chia đen và trắng:

+) Hạt chia đen:

Màu sắc: Có màu xám với những vân màu đen.
Hoa: Là sản phẩm từ bông hoa màu tím.
Sản lượng: Cho năng suất và hiệu quả cao hơn. Chỉ gieo hạt chia đen thường sẽ cung cấp 5 – 8% hạt chia trắng.
Giá thành: Thường có giá rẻ hơn một chút so với hạt chia trắng.
Mùi vị: Đậm đà hơn khi nở trong nước
Sử dụng trong món ăn: Thường được thêm vào các món ăn màu sáng để làm nổi bật tính thẩm mỹ của món ăn. Ngoài ra còn để chiết xuất dầu.

+) Hạt chia trắng:

Màu sắc: Màu trắng.
Hoa: Là sản phẩm từ bông hoa màu trắng.
Sản lượng: Cho năng suất thấp hơn. Gieo hạt chia trắng sẽ cho ra toàn bộ là hạt chia trắng.
Giá thành: Giá thành cao hơn do phải trải qua quá trình sàng lọc, phân tách màu và ít được trồng phổ biến.
Mùi vị: Vị thanh mát, hương vị nhẹ nhàng, mùi thơm nhẹ của thảo mộc.
Sử dụng trong món ăn: Thường được thêm vào món ăn có màu tối để tăng sự tương phản, tạo độ hấp dẫn cho món ăn.

>> Xem ngay: Viên uống rau củ DHC Perfect bổ sung 32 loại rau củ quả

1.2. Điểm giống nhau giữa 2 loại hạt chia trắng và đen là gì?

Tuy khác nhau về màu sắc, sản lượng nhưng hạt chia đen và hạt chia trắng vẫn có nhiều điểm tương đồng như:

Giá trị dinh dưỡng: Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, hạt chia đen và hạt chia trắng có tỷ lệ các chất dinh dưỡng tương đương nhau.
Nơi trồng: Đều được trồng phổ biến trên các cánh đồng ở Nam Mỹ và Tây Úc.
Kích thước: Đều có kích thước bằng nhau nhỏ khoảng 1mm.
Công dụng: Đều đem lại những công dụng giống nhau đối với sức khỏe con người như: giảm cân, béo phì, cải thiện trí não, phòng chống bệnh tim mạch, chống lão hóa, làm đẹp, tăng sức đề kháng,…

Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt chia đen và hạt chia trắng có hàm lượng dinh dưỡng giống nhau (nếu có chênh lệch thì rất nhỏ và không ảnh hưởng tới công dụng của hạt chia).

Cả 2 loại hạt đều chứa các vitamin và khoáng chất với hàm lượng tương đương như: Omega-3, Omega-6, các vitamin, protein, sắt, kẽm, canxi, chất xơ,…

2. Hạt chia trắng hay đen tốt hơn?

Với thắc mắc hạt chia đen hay hạt chia trắng tốt hơn, tổng kết lại, chúng ta thấy rằng:

2 loại hạt chia đen và chia trắng đều có giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, không có loại nào tốt hơn loại nào.
Hạt chia đen được trồng nhiều hơn, cho sản lượng nhiều hơn. Ngoài ra, tùy thuộc yêu cầu đóng gói của nhà sản xuất và sản lượng hạt chia => hạt chia đen thường có giá thành thấp hơn so với hạt chia trắng.

Nên mua hạt chia trắng hay đen?

Như vậy, quan trọng nhất vẫn là cách uống hạt chia, cách chế biến hạt chia phù hợp, bạn hoàn toàn có thể chọn mua loại hạt chia tốt nhất theo sở thích và túi tiền của bạn.

Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng, dịu nhẹ thì chọn hạt chia trắng, nếu thích vị đậm đà thì mua hạt chia đen.

Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100gr hạt chia:

Thành phần dinh dưỡng	Giá trị dinh dưỡng	So sánh với thực phẩm khác
Omega 3	19,3 g	Gấp 8 lần cá hồi
Protein	20,4 g	Gấp 2,6 lần đậu phụ
Chất xơ	37,5 g	Gấp 8 lần lần ngô
Canxi	766 mg	Gấp 6,5 lần sữa
Sắt	7,92 mg	Gấp 2,3 lần thịt bò
Phốt pho	760 mg	Gấp 8 lần sữa
Kali	610 mg	Gấp 2 lần chuối
Magie	383 mg	Gấp 14 lần bông cải xanh
Vitamin	7,17 mg	Gấp 8 lần trong gan gà
Selen	0,08 mg	Gấp 3 lần hạt lanh
Antioxidants	7.000 ORAC	Gấp 9 lần với cam
Folate	83,33 mcg	Gấp 2,3 lần so với rau diếp

Một số công dụng chính của hạt chia:

Giảm cân, béo phì, đẩy lùi bệnh tiểu đường: Hàm lượng chất xơ trong hạt chia cao giúp đánh bay lượng mỡ dư thừa. Chất gel xung quanh hạt chia tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ngọt.
Chống lão hóa, cho làn da khỏe mạnh: Các vitamin và khoáng chất chứa trong hạt chia là những chất chống lão hóa giúp da tươi sáng, mịn màng.
Hỗ trợ tim mạch: Omega-3 dồi dào trong hạt chia giúp giảm cholesterol ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Tăng cường sức khỏe của xương khớp và cơ bắp: Hàm lượng Protein và canxi dồi dào giúp xương khớp chắc khỏe, cơ bắp dẻo dai.
Ngăn ngừa ung thư: Các chất alpha-linoleic và Omega-3 trong hạt chia giúp giảm sự phát triển khối u, ức chế các tế bào ung thư.
Cung cấp năng lượng và trao đổi chất: Các chất khoáng như magie, canxi, kẽm, protein… giúp bổ sung năng lượng.

>> Tham khảo: Tinh bột nghệ là gì? Có tác dụng gì với sức khỏe

3. Cách chọn mua hạt chia đúng chất lượng

Hiện nay, trên thị trường có nhiều cửa hàng hoặc shop quảng cáo công dụng hạt chia trắng tốt hơn hạt chia đen nên càng đẩy giá lên cao.

Do hạt chia được nhiều người quan tâm và ưa chuộng nên trên thị trường xuất hiện rất nhiều hàng giả, hàng nhái. Để cạnh tranh giá, họ trộn lẫn những hạt chia chất lượng kém, có chất bảo quản hoặc sắp hết hạn để đóng gói.

Khi hiểu rõ về 2 loại hạt này, bạn càng phải tỉnh táo lựa chọn hạt chia phù hợp với mục đích sử dụng.

Dưới đây là hướng dẫn cách phân biệt hạt chia thật và hạt chia giả, kém chất lượng:

+) Hạt chia thật:

Quan sát bao bì:
- Đường viền nhựa túi quanh túi dày, được dập sắc nét, trong, mềm.
- Cạnh đáy có dập nổi 4 hình con nhộng.
- Bao bì in rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Trên bao bì chính hãng có dấu chứng nhận Organic:
  - Hạt chia Úc có chứng nhận AUSTRALIAN CERTIFIED ORGANIC.
  - Sản phẩm của Mỹ có chứng nhận bởi USDA ORGANIC.
Hình dáng: Trơn bóng, có dầu.
Mùi vị: Không mùi, không vị.

+) Hạt chia giả:

Quan sát bao bì:
- Thông tin trên bao bì thường in bị mờ nhòe, không rõ nét.
- Phần khóa kéo không được kéo chắc.
Hình dáng: Thô ráp, có lẫn tạp chất.
Mùi vị: Có mùi hôi và xuất hiện cặn khi cho vào nước.

>> Xem thêm: (Giải đáp) Ăn hạt đác có mập không? Tăng cân hay giảm cân?

Trên thị trường, hạt chia Absolute thường hay bị làm giả nên nhà sản xuất đã thay đổi mẫu mã bao bì để tránh làm giả.

Bao bì hiện nay được chuyển từ màu xanh sang màu tím, có thêm logo đánh giá 5 sao và chứng nhận USDA ORGANIC in ở mặt trước.

nhận biết hạt bao bì hạt chia mới — Nhận biết mẫu bao bì hạt chia mới và bao bì cũ.

Vì vậy, nếu bạn còn thấy bao bì màu xanh trên thị trường thì hãy xem xét lại hạn sử dụng và chất lượng.

Tóm tắt lại, để tránh mua hạt chia giả, hạt chia kém chất lượng, bạn cần lưu ý:

Mua hạt chia tại đại lý nhập khẩu, phân phối lớn và uy tín
Xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, thành phần trên bao bì sản phẩm, hạn sử dụng.
Tránh mua hàng trên mạng vì có thể sẽ mua phải hàng giả, không có nguồn gốc rõ ràng.

Ngoài ra, mình xin mách bạn cách phân biệt hạt chia và hạt é Việt Nam – 1 loại hạt cũng rất dễ bị nhầm lẫn với hạt chia:

+) Hạt é: