Hạt chia là loại hạt dinh dưỡng được rất nhiều người tìm hiểu và sử dụng trong thời gian vừa qua.
Giá trị của loại hạt này như thế nào mà lại khiến nhiều người tìm mua vậy?
Hạt chia là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao trên hành tinh với nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe con người.
Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu về loại hạt này, hạt chia là hạt gì, tác dụng của hạt chia là gì cũng như gợi ý các địa chỉ mua hạt chia uy tín để bạn có thể mua.
A. Hạt chia là hạt gì?
Hạt Chia, hạt chia seed có tên khoa học là Salvia Hispaniola là hạt của cây chia Salvia hispanica ăn được có nguồn gốc từ Mexico, Bolivia, Guatemala và được ưa thích tại Mỹ, Úc…
Hạt chia cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm thành gia vị như húng quế, bạc hà.
Hạt có hình bầu dục, màu đen và trắng sáng bóng, đường kính nhỏ 1mm. Hạt không mùi và hình dáng giống với hạt é và hạt mè ở Việt Nam.
Có 2 loại hạt chia:
- Cây chia hoa màu trắng sẽ cho hạt chia Trắng.
- Cây chia hoa màu tím sẽ cho hạt chia Đen.
*Nên phân biệt giữa hạt chia và hạt é (basil seed) dù cùng thuộc họ bạc hà.
Khi ngâm hạt chia vào chất lỏng, chúng sẽ nở ra, mềm và dính vào nhau chứ không tách rời như hột é.
Hạt chia có vị nhạt. Khi pha với nước nó sẽ nở ra, vị hơi ngọt, cảm giác như ăn đang ăn bột.
Hạt chia đã chứng minh là một trong những loại ngũ cốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: hỗ trợ giảm cân, duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giải độc cơ thể, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Hiện nay, cây chia được trồng nhiều nhất và cho ra hạt chia chất lượng tốt nhất là ở Nam Mỹ và Úc, cho hàm lượng acid béo Omega-3 cao nhất.
Ở nước ta chưa trồng được cây chia, nên sản phẩm hạt chia đều từ nhập khẩu Mỹ, Úc.
B. Thành phần dinh dưỡng của hạt chia có gì?
Hạt chia được xem như thực phẩm quý bảo vệ và chăm sóc sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng cao trong hạt.
Thành phần dinh dưỡng của hạt chia gồm:
- Hàm lượng acid béo Omega-3 trong hạt chia cao gấp nhiều lần so với hải sản hay các loại dầu thực vật giúp tăng HDL cholesterol, bảo vệ và chống lại các bệnh tim mạch.
- Chứa nhiều chất đạm, không chứa cholesterol,..rất tốt cho cơ thể.
- Hàm lượng chất xơ không hòa tan cao.
- Chứa nhiều khoáng chất: magiê, kẽm, sắt, canxi, mangan, photpho, đồng quan trọng cho cơ thể.
- Chứa một số hợp chất thực vật có lợi, hàm lượng lớn chất chống oxy hóa như khoáng chất selenium. Các thành phần chính Axit chlorogenic, Axit caffeic, Quercetin, Kaempferol.
C. 10 tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe
1. Hạt chia giúp giảm cân hiệu quả
Hạt chia được mệnh danh là một trong các thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới, đặc biệt có tác dụng ngăn ngừa béo phì, giảm cân rất tốt.
Rất nhiều người đã sử dụng hạt chia để giảm cân hiệu quả.
Nguyên nhân vì khả năng hấp thụ nước của hạt chia rất lớn, hạt chia có thể hấp thụ lượng nước gấp 16 lần trọng lượng.
Do đó, ăn uống hạt chia đúng cách sẽ tạo cảm giác no, giúp bạn lâu đói hơn, giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Bên cạnh đó, hạt chia có nhiều chất xơ không hoà tan, protein nên giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa béo phì, tăng quá trình đốt cháy chất béo.
2. Uống hạt chia tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạt chia chứa hàm lượng acid béo Omega-3 ALA dồi dào tới 20%.
Acid béo Omega-3 là hợp chất rất tốt hỗ trợ sức khoẻ tim mạch, ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ.
Một tác dụng của hạt chia nữa là giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm hàm lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Do đó, bạn nên bổ sung hạt chia thường xuyên trong khẩu phần ăn để bổ sung lượng omega-3, tăng cường hệ tim mạch.
3. Giúp kiểm soát đường máu, ngăn ngừa tiểu đường
Các nghiên cứu chỉ ra tác dụng của hạt chia làm giảm khả năng đề kháng insulin và cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Lý do là vì hạt chia khi ngâm nước sẽ nở lớn rất nhiều lần so với trọng lượng và tạo ra lớp gel mềm giúp lượng đường trong bao tử hấp thụ chậm hơn.
Nhờ vậy, ngăn ngừa các nguy cơ gây bệnh rối loạn chuyển hoá đường, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch.
Bệnh nhân tiểu đường nên dùng hạt chia thường xuyên để hỗ trợ điều trị tiểu đường.
4. Hỗ trợ điều trị rối loạn mỡ máu
Hạt chia chứa lượng lớn chất xơ không hòa tan và acid béo Omega-3 giúp duy trì lượng cholesterol trong máu, tăng cholesterol tốt HDL và giảm cholesterol xấu LDL.
Điều này sẽ giúp bạn phòng tránh bệnh rối loạn mỡ máu, tránh cao huyết áp, bảo vệ tim mạch.
Do đó, sử dụng hạt chia chính là bạn đang góp phần đẩy lùi nguy cơ mỡ máu.
>> Xem thêm: 11 cuốn sách hay nhất về sức khỏe giúp bạn sống khỏe mạnh vui tươi
5. Tốt cho da, tóc và móng tay
Từ xưa, con người đã biết sử dụng hạt chia trong việc chăm sóc da, tóc và móng tay.
Nguyên nhân là vì trong hạt chia chứa hàm lượng Omega-6 ALA cao, chất đạm và các chất chống oxy hóa giúp duy trì làn da khỏe đẹp, mái tóc đen bóng, làm chậm quá trình lão hóa.
- Hoạt chất Protein trong hạt chia giúp phục hồi các mô rất tốt cho móng tay và tóc.
Bổ sung thường xuyên hạt chia sẽ giúp bạn luôn duy trì tuổi thanh xuân khỏe mạnh.
>>Tham khảo: Các địa chỉ mua hạt chia Úc uy tín chất lượng
6. Hạt chia chống Oxy hoá
Hạt chia sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, chậm quá trình lão hóa nhờ thành phần acid béo Omega-3 ALA, protein và chất chống oxy hóa đào thải độc tố rất hiệu quả.
- Theo nghiên cứu, lượng chất chống oxy hóa trong 100gram hạt chia cao gấp 7 lần nhu cầu của cơ thể nên giúp cơ thể chậm lão hóa hơn.
Chất chống oxy hóa là tác nhân chống lại sự hình thành các gốc tự do gây hại tế bào, đặc biệt là triệu chứng lão hóa da, tóc bạc sớm,…
7. Chống loãng xương, giúp xương chắc khoẻ
Trong hạt chia có chứa rất nhiều khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của hệ xương khớp như: canxi, magie, kẽm, photpho…
Đặc biệt là người cao tuổi thì hàm lượng hormone estrogen sẽ giảm dần dẫn đến việc điều tiết lượng canxi trong máu mất cân bằng gây loãng xương.
Bổ sung hạt chia chính là cách giúp cung cấp lượng canxi đầy đủ cho cơ thể, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ viêm khớp, thoái hóa khớp, hỗ trợ điều trị loãng xương.
- Trong 100gram hạt chia có chứa 631mg canxi và chiếm 63% nhu cầu canxi của cơ thể.
Bên cạnh đó, trong hạt chia chứa rất nhiều hợp chất giúp hấp thụ vitamin D – chất cần thiết để cơ thể tổng hợp canxi.
8. Tốt cho thai nhi và phụ nữ mang thai
Hạt chia giúp đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng, duy trì sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi và tốt cho sức khỏe của người mẹ.
Trong hạt chia chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi và bà bầu nên bổ sung như: sắt, canxi, vitamin A, magie, Omega-3, photpho.
Đặc biệt hạt chia có chứa chất Folat – chất rất quan trọng giúp cho hệ thần kinh và não bộ của thai nhi phát triển, nhất là trong 3 tháng đầu thai kỳ.
Sử dụng thường xuyên hạt chia trong giai đoạn mang thai chính là duy trì sức khỏe tốt cho mẹ bầu và bổ sung dưỡng chất cần thiết cho em bé.
9. Hạt chia tốt cho hệ tiêu hoá
Trong hạt chia có chứa tới 37% chất xơ trong đó 80% là chất xơ không hòa tan, còn lại là chất xơ hòa tan.
Nhờ hàm lượng chất xơ cao nên hạt chia có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cơ thể dễ hấp thụ và tiêu hóa thức ăn, kích thích phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa.
Đồng thời, chất xơ và các hợp chất chống viêm trong hạt chia giúp đào thải độc tố, lọc bỏ mảng cholesterol bám ở ruột, phục hồi các tế bào tổn thương, hạn chế bệnh đường ruột, bệnh tiêu hóa.
Nhờ vậy bạn sẽ có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và sức khỏe tổng thể nâng cao khi bổ sung đủ lượng chất xơ qua hạt chia bên cạnh rau xanh.
10. Tốt cho hệ thần kinh và trí não
Omega-3 là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo hệ thống tế bào thần kinh, nhờ đó giúp cải thiện trí não, tăng cường trí nhớ, rất tốt cho trẻ em và người già.
Sử dụng hạt chia hằng ngày sẽ giúp cơ thể có tinh thần luôn thoải mái, đầu óc minh mẫn, giúp bạn làm việc và học tập hiệu quả hơn.
D. Nên mua hạt chia loại nào tốt trên thị trường?
Do có nhiều lợi ích với sức khỏe nên việc tìm mua hạt chia ở đâu được rất nhiều người quan tâm.
Hiện nay, trên thị trường có hai loại hạt chia phổ biến tốt nhất và được bán rộng rãi là: Hạt chia Úc và hạt chia Mỹ trồng tại Mỹ, Trung Mỹ và Nam Mỹ.
Đây là 2 loại hạt chia được đánh giá là đạt tiêu chuẩn Organic, thành phần dinh dưỡng cao nhất, được trồng trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên.
Vậy nên mua hạt chia Úc hay hạt chia Mỹ?
- Thường hạt chia xuất xứ tại Nam Mỹ thường được ưa chuộng hơn, được trồng trên những cánh đồng khu vực đầy phù sa của sông Amazon. Vì vậy, chúng cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và cảm giác ngon hơn nhưng số lượng có hạn.
- Ngược lại, hạt chia Úc được canh tác tại khu vực đất đai màu mỡ, phù hợp trồng hạt chia nên số lượng nhiều. Hạt chia Úc được trồng phổ biến ở vùng nhiệt đới của Tây Úc và Queensland, môi trường, khí hậu sạch sẽ và bổ dưỡng nhất trên thế giới.
Theo nghiên cứu thì hàm lượng dinh dưỡng trong hạt chia Úc và Mỹ đều tốt như nhau.
Bạn lựa chọn mua loại hạt chia nào phụ thuộc vào mục đích sử dụng cũng như sở thích cá nhân và giá thành hạt chia.
Khi mua hạt chia, bạn nên lựa chọn mua từ những nguồn uy tín và là loại hạt chia Organic, dù giá cao nhưng đảm bảo an toàn và chất lượng nhất.
Dưới đây là các sản phẩm hạt chia chất lượng tốt nhất bạn nên tham khảo:
1. Hạt Chia Úc Black Bag Chia
2. Hạt Chia Úc Organic Chia seeds
3. Hạt Chia Organic Nam Mỹ
4. Hạt Chia Mỹ Nutiva Chia Nutiva
5. Hạt Chia Hữu Cơ Azchia
E. Cách chế biến hạt chia thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Dù có nhiều tác dụng với sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến hạt chia như thế nào để có hiệu quả cao nhất ?
Có rất nhiều cách sử dụng hạt chia, dưới đây là các gợi ý cho bạn:
1. Uống nước hạt chia
Đây là cách dễ dàng nhất, bạn chỉ cần ngâm hạt chia vào nước khoáng hoặc nước lọc tinh khiết, nước ấm để hạt nở mềm ra hoàn toàn và uống hạt chia hàng ngày.
Lưu ý: phải để hạt nở hết rồi mới uống, tránh ăn hạt chia khô trực tiếp rồi uống nước.
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng nước ép trái cây pha hạt chia hoặc sinh tố hạt chia giúp tăng giá trị dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ vitamin E, A, C cần thiết cho cơ thể.
Hoặc kết hợp hạt chia với Yogurt khuấy đều và sử dụng hàng ngày giúp bạn giảm cân hiệu quả, làm đẹp da, vóc dáng thon thả.
Để tăng hiệu quả giảm cân, bạn có thể pha hạt chia với nước chanh ấm và mật ong.
2. Ăn hạt chia
Bạn có thể thêm hạt chia vào các món ăn hàng ngày để tăng phần hấp dẫn:
nấu canh hạt chia, hạt chia trộn salad, hạt chia nấu cháo, pizza hạt chia, hạt chia làm bánh….
Có thể trộn hạt chia với sữa chua, rắc lên kèm để dùng.
Với trẻ em, bạn có thể nghiền nhỏ hạt chia, nấu thành bột ăn dặm hoặc trộn vào cơm, thức ăn hàng ngày của bé.
Tổng kết
Hạt chia là một loại thực phẩm lành mạnh nhất trên hành tinh này, rất giàu giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Việc hiểu rõ các thông tin về hạt chia cũng như các tác dụng của hạt chia sẽ giúp bạn hoặc người thân biết đến loại hạt này rõ hơn.
Cũng như biết cách sử dụng hạt chia vào các mục đích chăm sóc sức khỏe hiệu quả nhất.
Hy vọng bài viết giúp bạn có được những kiến thức cần thiết trong việc chăm sóc sức khỏe.
Chúc bạn vui vẻ.
//Bài viết tham khảo kiến thức. Mọi sao chép là vi phạm bản quyền.
