[Giải đáp] Bà bầu ăn chuối xanh được không? Có tốt cho thai nhi không?

Bà bầu ăn chuối xanh có được không? Có ảnh hưởng đến thai nhi không? Những loại chuối nào mẹ bầu có thể ăn được?

Trong “thời kỳ bầu bí“, mỗi khi phải lựa chọn thực phẩm các mẹ luôn đắn đo suy nghĩ: “không biết loại này có ảnh hưởng gì đến mẹ và bé không?”

Quả chuối cũng không nằm ngoài danh sách đắn đo đó.

Hãy cùng blog Top Khỏe Đẹp tìm câu trả lời về việc bà bầu có ăn được chuối xanh không qua bài viết sau đây.

>> Xem thêm: List 20 cuốn sách nuôi dạy con tốt nhất dành cho cha mẹ

A. Thành phần dinh dưỡng có trong chuối xanh

Chuối là loại trái cây phổ biến và siêu bổ dưỡng. Cả chuối xanh và chuối chín đều có những nguồn cung cấp những chất dinh dưỡng quan trọng.

Trong một trái chuối xanh hoặc chuối chín (khoảng 118gr) có chứa:

• Chất xơ: 3,1g
• Kali: 12% 
• Vitamin B6: 20% 
• Vitamin C: 17% 
• Magie: 8% 
• Đồng: 5% 
• Mangan: 15% 
• Calo: 105 calo, trong đó 90% lượng calo được lấy từ tinh bột.

Tuy nhiên, chuối xanh và chuối chín vẫn có những đặc điểm khác nhau theo bảng so sánh dưới đây:

Chuối xanh:

• Xanh, cứng, chát
• Tinh bột chiếm 70 – 80% khối lượng quả chuối.
• Hàm lượng pectin cao.
• Chỉ số glycemic thấp, dễ tiêu.
• Nhiều chất xơ nên giúp nhanh no, đốt cháy chất béo nhanh hơn.
• Phù hợp với người bị đái tháo đường loại 2.
• Dễ gây đầy bụng, chướng bụng.

Chuối chín:

• Màu vàng, mềm, vị ngọt.
• 9% tinh bột và 91% chuyển hóa thành đường.
• Hàm lượng pectin thấp.
• Chỉ số glycemic cao, khó tiêu.
• Nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng chống ung thư.
• Dễ tiêu hóa.

>> Xem ngay: 10 thực phẩm mẹ nên ăn giúp thai nhi tăng cân nhanh 3 tháng cuối

B. Bà bầu ăn chuối xanh được không?

Theo các chuyên gia, câu trả lời là CÓ

Trong chuối có chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin và các khoáng chất cần thiết có lợi trong quá trình chăm sóc mẹ bầu.

Cụ thể phụ nữ mang thai ăn chuối xanh sẽ nhận được những lợi ích sau:

1. Ngăn ngừa chuột rút

Chuột rút là nỗi ám ảnh của mẹ bầu vào mỗi đêm, đặc biệt vào những tháng cuối thai kỳ.

Việc bổ sung 1 quả chuối xanh mỗi ngày sẽ giúp bà bầu giảm thiểu hiện tượng chuột rút, đau nhức chân tay.

• Trong chuối xanh có chứa lượng lớn các chất kali (12%), magie (8%), là hai dưỡng chất quan trọng giúp thư giãn cơ bắp, làm giảm các triệu chứng khó chịu trong quá trình mang thai.

2. Phòng ngừa tiêu chảy

Tiêu chảy là do vi khuẩn, virus hoặc nhiễm ký sinh trùng gây ra.

Và chuối xanh chính là vị cứu tinh giúp ngăn ngừa tiêu chảy ở phụ nữ mang thai.

Đồng thời các vitamin dồi dào trong chuối xanh giúp cung cấp năng lượng cho mẹ bầu, giải quyết những triệu chứng mệt mỏi, khó chịu do tiêu chảy mang lại.

3. Có lợi cho hệ thần kinh

Chuối xanh là nguồn cung cấp vitamin B6 tan trong nước, cần thiết cho sự phát triển thần kinh trung ương của thai nhi và hạn chế nguy cơ đãng trí ở bà bầu.

Bầu 3 tháng đầu có ăn được chuối xanh không?

Bổ sung chuối xanh trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ rất có lợi cho sự phát triển của em bé.

• Trung bình mỗi quả chuối xanh cung cấp khoảng 0,4mg Vitamin B6 hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất đạm, chất béo và carbonhydrate cho cơ thể.

4. Giảm nguy cơ dị tật thai nhi

Axit folic có trong quả chuối là thành phần rất cần thiết cho sự phát triển não và tủy sống của thai nhi.

• Một quả chuối cỡ trung bình có thể cung cấp 23,6 mcg axit folic.

Bổ sung chuối hàng ngày trong quá trình mang thai giúp cải thiện lượng axit folic trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các dị tật bẩm sinh ở trẻ.

5. Củng cố hệ xương vững chắc

Dù chuối xanh không cung cấp lượng canxi dồi dào như các loại thực phẩm khác.

Nhưng theo các chuyên ra, lượng lớn fructooligosaccharides có trong chuối có khả năng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ canxi.

Ngoài ra, chuối còn cung cấp kali dồi dào và chất điện phân giúp ngăn ngừa sự thoái hóa của xương.

Bà bầu ăn chuối xanh sẽ đảm bảo được hệ xương vững chắc, giảm thiểu tình trạng thiếu hụt canxi trong quá trình mang thai.

6. Tốt cho hệ tiêu hóa

Chuối xanh rất giàu chất xơ và tinh bột, giúp làm sạch đường ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Bên cạnh đó, chuối xanh giúp kích thích vi khuẩn probiotic tăng trưởng, là vi khuẩn có lợi giúp ruột non khỏe mạnh.

Bổ sung chuối xanh là cách giúp tăng cường sức khỏe đường ruột của mẹ bầu.

7. Kiểm soát đường huyết

Đường huyết tăng cao là một vấn đề sức khỏe đáng lo ngại cho mọi người, đặc biệt là các mẹ đang mang thai rất dễ bị tiểu đường thai kỳ.

Đối với bà bầu, tăng lượng đường trong máu sẽ khiến tăng nguy cơ tiền sản giật, sinh non.

• Theo nghiên cứu, hàm lượng Pectin và tinh bột kháng trong chuối xanh có thể giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn sau khi ăn.

Chuối xanh được xếp hạng vào loại trái cây có chỉ số GI (Glycemic Index) thấp, khoảng 30.

Vậy nên, bà bầu ăn chuối xanh vừa cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi vừa cân bằng đường huyết trong cơ thể.

8. Giảm tình trạng ốm nghén

3 tháng đầu là thời kỳ khó khăn nhất của mẹ bầu vì những cơn ốm nghén, buồn nôn.

Vitamin B6 trong chuối xanh có tác dụng làm giảm lượng axit trong dạ dày để mẹ bầu không còn cảm giác buồn nôn, cân bằng các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

9. Cải thiện tâm trạng

Nghiên cứu khoa học cho thấy ăn chuối giúp cải thiện tâm trạng con người một cách hữu hiệu.

Tong chuối có chứa hợp chất tryptophan dồi dào, kết hợp với vitamin B có sẵn sẽ biến đổi thành serotonin – một loại hormone “hạnh phúc“.

Khi ăn chuối sẽ giúp các bà bầu cảm thấy thư thái, dễ chịu, vượt qua được nguy cơ trầm cảm khi mới mang thai và trầm cảm sau sinh.

C. Một số tác dụng phụ khi bà bầu ăn chuối xanh

Mặc dù ăn chuối rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu quá lạm dụng và ăn chuối không đúng cách, các mẹ sẽ dễ gặp một số vấn đề như:

• Đau đầu: Trong chuối chứa tyramine, phenyethyamine và axit amin có thể làm giãn mạch máu và làm tăng lưu lượng máu lên não, dễ gây ra những cơn đau đầu nếu ăn quá nhiều. Chuối càng chín, hàm lượng tyramine càng cao. Nên mẹ bầu được khuyến khích nên ăn chuối xanh hoặc chuối vừa chín tới.
• Táo bón: Chuối xanh chứa hàm lượng chất xơ, magie, protein dồi dào sẽ rất có ích nếu bị tiêu chảy. Nhưng khi bà bầu ăn chuối xanh và bị táo bón sẽ làm vấn đề trở nên nghiêm trọng hơn.
• Tê bì chân tay: Bổ sung vitamin B6 quá nhiều sẽ khiến cơ thể sản sinh ra độc tố, ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh và làm tê liệt tay chân. Mẹ bầu nên ăn chuối xanh vừa phải, từ 1 – 2 quả/ ngày.
• Dư thừa dinh dưỡng: Hàm lượng magie và kali trong chuối khá dồi dào, nếu ăn chuối quá nhiều, cộng thêm dinh dưỡng trong thực đơn hàng ngày sẽ khiến cơ thể người mẹ thừa dinh dưỡng.

D. Gợi ý các món ngon từ chuối xanh tốt cho mẹ bầu

Ăn chuối hàng ngày theo cách thông thường sẽ khiến mẹ bầu dễ cảm thấy chán ngấy.

Mình sẽ gợi ý cho các mẹ một số món ngon với chuối xanh để thực đơn thêm phong phú mà vẫn giúp các mẹ bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.

1. Bánh chuối hấp

Nguyên liệu:

• Chuối: 2 – 3 quả.
• Nước cốt dừa: 100ml.
• Bột năng: 10g.
• Mè rang, dừa nạo.

Cách làm:

• Cắt chuối thành khoanh nhỏ cỡ 1cm, cho khoảng 1 muỗng cafe đường vào đảo đều để cho ngấm 20 phút.
• Cho bột năng, nước, đường, một chút muối, khuấy cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn.
• Cho chuối vào và trộn nhẹ tay tránh bị nát chuối và đổ vào khuôn. Bạn nên dàn chuối phẳng và dày khoảng 3cm để bánh chuối được đẹp mắt.
• Đặt xửng hấp lên bếp đun sôi, rồi đặt khuôn bánh chuối vào hấp 20 phút cho chín. Có thể sử dụng tăm để kiểm tra bánh, nếu không còn dính bột là bánh đã chín.
• Nước cốt dừa pha với 2 thìa đường và 2 thìa bột năng, 1 chén nước rồi đun trên bếp cho sánh là được.
• Sau khi bánh chuối nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Thêm nước cốt dừa đã pha, và rắc ít mè rang và dừa nạo lên trên là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

2. Bánh chuối yến mạch

Nguyên liệu:

• Chuối: 2 quả.
• Trứng gà: 2 quả.
• Yến mạch cán dẹt: 5 muỗng canh.
• Sữa tươi có đường hoặc không đường: 40 – 60ml.
• Hạt chia: 1 muỗng canh.
• Mật ong: 20ml.

Cách làm:

• Chuối bóc vỏ, cắt miếng cho vào máy xay sinh tố cùng yến mạch, 40ml sữa tươi, trứng gà. Xay nhuyễn được hỗn hợp lỏng. Có thể tùy chỉnh lượng sữa nếu quá đặc.
• Quét 1 lớp mỏng dầu ăn vào đáy nồi cơm điện.
• Đổ hỗn hợp vừa xay vào khuôn, cắt chuối thành lát mỏng đặt lên trên.
• Bật nồi như nấu cơm bình thường. Khi bánh nở và chín quét thêm 1 lớp mật ong lên bề mặt và nhấn lại nút nấu.
• Khi bánh đã chín, để bánh trong nồi khoảng 10 phút cho bánh nguội bớt rồi lấy bánh ra nhé.

3. Chuối xanh luộc

Nguyên liệu:

• Chuối xanh: 2 – 3 quả.
• Muối hạt.

Cách thực hiện:

• Chuối cắt 2 đầu, rửa sạch với nước. Sau đó ngâm với nước muối loãng 15 – 20 phút để giảm nhựa
• Cho chuối vào xoong, đổ nước ngập chuối và bắt đầu đun.
• Đun khoảng 10 – 15 phút, kiểm tra chuối bằng cách dùng dĩa đâm nhẹ vào chuối, nếu thấy mềm thì tắt bếp và vớt ra.
• Khi dùng thì bóc vỏ chuối, món này chấm với muối chanh ớt sẽ càng thêm hấp dẫn.

4. Canh chuối xanh nấu ốc

Nguyên liệu:

• Chuối xanh: 7 quả.
• Ốc nhồi: 1 kg.
• Cà chua: 2 quả.
• Đậu phụ: 2 bìa.
• Thịt ba chỉ: 150g.
• Mẻ, nghệ, hành lá, lá lốt, tía tô, hành khô, dầu ăn, mắm, muối.

Cách làm:

• Chuối xanh tước vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn, ngâm trong nước có hòa chút dấm để chuối không bị thâm
• Ốc lấy ra khỏi vỏ, làm sạch, bóp với muối và dấm để loại bỏ nhớt và sạch hết bẩn. Cắt ốc thành miếng nhỏ.
• Hành khô băm nhỏ. Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Nghệ giã nhỏ lấy nước. Các gia vị hành lá, lá tía tô, hành khô rửa sạch và cắt nhỏ.
• Đậu phụ cắt miếng nhỏ đem rán giòn.
• Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ, rang cháy cạnh
• Cho dầu vào chảo phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ và ốc vào xào hơi săn lại. Nêm một ít mắm rồi bắc chảo ra.
• Cho dầu ăn vào nồi khác, cho hành khô còn lại vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều, rồi cho chuối xanh vào xào. Nêm một chút muối cho chuối ngấm gia vị. Lúc này cho nước mẻ và nước nghệ vào đun nhỏ lửa.
• Khi chuối đã mềm, cho phần ốc, thịt đã xào và đậu rán vào nồi nấu thêm một lúc. Cuối cùng cho các rau gia vị vào và thêm nếm gia vị cho vừa miệng.

>> Xem thêm: 12 cuốn sách thai giáo hay nhất dành cho các mẹ đang mang thai

5. Canh chuối hoa ly ngân nhĩ

Nguyên liệu:

• Ngân nhĩ 40g.
• Hoa ly khô 50g.
• Chuối 2 quả.
• Một ít kỷ tử.

Cách làm:

• Hoa ly rửa sạch ngâm nở, ngân nhĩ ngâm nở xé thành bông nhỏ, bỏ đài. Chuối bỏ vỏ cắt lát. Kỷ tử rửa sạch.
• Cho ngân nhĩ vào bát nước và hấp trong 30 phút
• Cho thêm hoa ly, chuối, đường phèn vào bát ngân nhĩ và hấp tiếp 30 phút. Rồi thêm kỷ từ vào hầm thêm một lúc nữa
• Nêm thêm đường phèn nếu thấy chưa vừa miệng.
• Tắt bếp, chờ nguội là có thể thưởng thức.

E. Câu hỏi thường gặp khi bà bầu ăn chuối xanh

Trong giai đoạn mang thai, sẽ có nhiều thắc mắc xung quanh vấn đề bà bầu ăn chuối xanh như:

1. Bà bầu ăn chuối xanh bao nhiêu là đủ?

Chuối dù có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mẹ và bé, nhưng bạn không nên quá lạm dụng.

Các chuyên gia sẽ khuyên bạn nên ăn 1 – 2 quả cỡ trung bình mỗi ngày để đảm bảo cơ thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng.

2. Bà bầu có được ăn chuối xanh khi đói không?

Các mẹ không nên ăn chuối xanh khi đói.

Vì chuối xanh khi đói sẽ xảy ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng tiêu cực đến dạ dày.

=> Tốt nhất mẹ bầu nên ăn chuối sau bữa ăn.

3. Phụ nữ mang thai ăn chuối xanh có béo không?

Nhiều người lầm tưởng ăn chuối ngọt sẽ béo.

• Thực tế trong một quả chuối khoảng 100g chỉ có 87 calo, bằng một nửa calo của chén cơm.

Hơn nữa trong chuối có chứa nhiều chất xơ, vitamin, kali, và pectin giúp làm sạch đường ruột, kích thích tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.

Vì vậy, thai phụ yên tâm ăn chuối xanh không bị béo.

4. Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ có nên ăn chuối xanh?

Mẹ nên ăn chuối vừa chín tới, không quá xanh, không quá chín.

Vì chuối càng chín có chỉ số đường huyết càng cao, mà chuối càng xanh thì lại giàu tinh bột kháng khó tiêu hóa.

Chuối ương ương có chỉ số GI khoảng 40, giúp bạn không bị tăng cao lượng đường trong máu. Tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều, chỉ 1 – 2 quả mỗi ngày.

5. Bà bầu ăn chuối xanh luộc được không?

Chuối xanh luộc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bà bầu.

Tuy nhiên theo khuyến cáo, bà bầu không nên ăn chuối xanh luộc quá 3 trái mỗi ngày.

Chỉ nên ăn khoảng 2 lần/ tuần.

6. Bà bầu nên ăn chuối tiêu hay chuối tây?

Dù là chuối tây hay chuối tiêu, chuối sáp đều có những thành phần dinh dưỡng tốt cho mẹ và bé. Vì vậy bà bầu có thể ăn loại chuối nào cũng được.

Tuy nhiên thai phụ mắc bệnh về dạ dày thì không nên ăn chuối tiêu xanh vì sẽ càng khiến dạ dày càng trở nên trầm trọng.

7. Bà bầu ăn chuối ban đêm có tốt không?

Ăn chuối ban đêm sẽ giúp bà bầu giảm nguy cơ bị chuột rút, giúp cơ thể thư giãn và dễ dàng đi vào giấc ngủ.

Do vậy 1 quả chuối sau bữa cơm tối khoảng 30 phút sẽ giúp mẹ bầu có giấc ngủ ngon, đảm bảo sức khỏe của mẹ và bé.

Một số lưu ý khác bà bầu cần quan tâm:

• Cần bảo quản chuối ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Không để chuối ở trong tủ lạnh quá lâu vì sẽ gây hại cho sức khỏe
• Nếu đã bóc vỏ chuối thì không nên để ngoài quá lâu, khiến chuối bị nhiễm khuẩn.
• Không nên ăn chuối kèm dưa hấu vì trong dưa hấu có hàm lượng đường và kali cao, gây ảnh hưởng xấu tới người thận yếu.

8. Bà bầu có được ăn chuối xanh nấu ốc không?

Canh chuối xanh nấu ốc là món ăn dân giã rất ngon tại miền Bắc. Hơn nữa, chuối xanh nấu ốc đã được nấu chín nên mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn.

Tổng kết

Bà bầu ăn chuối xanh sẽ rất tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.

Tuy nhiên các mẹ nhớ không nên quá lạm dụng chuối sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

Hi vọng với những thông tin hữu ích và những món ngon từ chuối sẽ giúp các mẹ bổ sung thực phẩm dinh dưỡng vào thực đơn hàng ngày của mình.

Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh!

*Các bài viết tại blog Cách Sống Khỏe chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.