Cách ăn quả óc chó cho bà bầu làm sao hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng mà không lãng phí?
Nhiều bà mẹ đang mang thai hay có con nhỏ rất băn khoăn cách ăn quả óc chó như thế nào là tốt nhất, không bị ngán?
Bà bầu một ngày ăn được mấy quả óc chó?
Bạn hãy cùng blog Top Khỏe Đẹp tìm lời giải đáp qua bài viết hướng dẫn mẹ bầu ăn hạt óc chó dưới đây nhé.
>> Xem thêm:
A. Cách sử dụng hạt óc chó đúng cách dành cho mẹ bầu
Quả óc chó được biết đến là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, với rất nhiều tác dụng tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ, giúp phát triển thể chất và trí não của trẻ sơ sinh.
Tuy nhiên, nếu sử dụng hạt óc chó không đúng cách sẽ không hấp thu được các chất dinh dưỡng, thậm chí gây ra tác dụng phụ, khiến mẹ bầu cảm thấy ngán ăn khi phải dùng óc chó trong thời gian dài.
Dưới đây là cách sử dụng hạt óc chó đúng cách trong 3 bước mà mẹ bầu cần biết:
Bước 1: Tách vỏ hạt óc chó
Do vỏ bên ngoài của quả óc chó khá cứng, nếu không biết tách vỏ cẩn thận sẽ làm vỡ nát nhân hạt bên trong.
Vì vậy nhiều người khá lo ngại khi sử dụng hạt óc chó.
Nhưng bạn đừng lo, vài thao tác cơ bản sau đây sẽ giúp bạn dễ dàng tách được vỏ hạt óc chó.
- Dùng chày để đập quả óc chó: Quả óc chó có 1 đầu nhọn, nhỏ và 1 đầu to, có đường gân. Bạn chỉ cần dùng chày đập nhẹ vào đầu to của quả, đường gân sẽ từ từ nứt ra và bạn tách được hạt dễ dàng. Lưu ý không nên đập mạnh sẽ làm vỡ nát hạt bên trong.
- Dùng kìm kẹp chuyên dụng: Sử dụng kìm kẹp chuyên tách vỏ quả óc chó hoặc loại kìm kẹp hải sản. Đặt quả óc chó vào kìm sao cho đường liền giữa 2 mảnh vỏ tiếp xúc với kìm, và bóp nhẹ để vỏ quả óc chó vỡ ra.
- Dùng dao hoặc vật sắc nhọn để tách vỏ: Ở đầu to quả óc chó có lỗ nhỏ, bạn cho mũi dao nhọn vào cuống quả và xoay tách nhẹ theo đường gân, vỏ lập tức được tách ra.
- Cho quả óc chó vào nồi hấp với lửa to khoảng từ 4 – 8 phút, rồi lấy ra ngâm nước lạnh 3 phút, vớt ra đập vỡ quả sẽ được phần nhân hạt hoàn chỉnh.
>> Xem thêm: 12 tác dụng của quả bơ dành cho mẹ bầu giúp con thông minh khỏe mạnh
Bước 2: Ăn quả óc chó đúng cách
- Bên ngoài vỏ hạt óc chó có lớp vỏ lụa mỏng, mẹ không nên bỏ đi vì ở đây tập trung nhiều chất xơ nhất.
- Khi ăn hạt óc chó nên nhai kỹ, nhai từ từ để cảm nhận vị béo ngậy của quả óc chó và giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.
- Nếu mẹ bầu mới lần đầu ăn có thể ăn 1 – 2 quả/ ngày để theo dõi phản ứng của cơ thể. Sau đó dần dần tăng lượng quả ăn mỗi ngày. Lưu ý: không nên ăn nhiều quá 30g hạt óc chó mỗi ngày.
Bước 3: Bảo quản quả óc chó đúng cách
Vì hạt óc chó chứa nhiều dầu nên nếu không đậy kín trong lọ hoặc túi thì rất nhanh hỏng.
Do vậy, mẹ nên chia nhỏ hạt óc chó đã tách vỏ theo ngày để dễ sử dụng và bảo quản tốt nhất.
Quả óc chó chưa tách vỏ có thể bảo quản lâu hơn, nên dùng đến đâu tách vỏ đến đấy sẽ đảm bảo chất lượng của quả.
B. Một số cách chế biến hạt óc chó cho bà bầu ăn đỡ ngán
Với những tác dụng tuyệt vời, quả óc chó trở thành món ăn vặt hàng đầu của nhiều bà bầu trong suốt thai kỳ.
Tuy nhiên, hạt óc chó khi ăn trực tiếp có vị thanh bùi, béo ngậy, nhiều mẹ sẽ thấy ngán và khó ăn. Đã có rất nhiều chị em rất kén với món ăn này vì cảm thấy khó ăn hoặc ăn lâu dài gây ớn ngán.
Mình sẽ hướng dẫn mẹ một số cách chế biến hạt óc chó thành các món ăn ngon, bổ dưỡng khác nhau mà không lo bị ngán.
1. Rang hạt óc chó đúng cách không bị mất chất
Rang hạt óc chó với chút muối sẽ tạo hương vị thơm ngon và kích thích vị giác mà rất dễ thực hiện.
Đây cũng là cách chế biến óc chó đơn giản, dễ dàng và đảm bảo giữ lại hương vị và dinh dưỡng nguyên thủy nhất của quả óc chó.
- Bước 1: Làm nóng chảo với lửa nhỏ. Khi chảo đã nóng cho một ít muối trắng vào.
- Bước 2: Cho phần nhân hạt óc chó vào đảo đều tay. Lưu ý rang với lửa nhỏ và đảo đều tay để hạt óc chó ngấm muối.
- Bước 3: Sau vài phút, hạt óc chó ngả sang màu vàng sậm hơn và có mùi thơm thì mẹ tắt bếp để ra ngoài cho nguội.
Một cách rang hạt óc chó khác mẹ có thể tham khảo là cho thêm dầu ăn vào khi rang. Tuy nhiên, với cách rang này sẽ dễ tạo ra cảm giác ngấy khi ăn vì quả óc chó vốn đã chứa nhiều dầu.
Hạt óc chó rang muối nên sử dụng trong vòng nửa tháng là tốt nhất. Mẹ nên rang với lượng vừa đủ để dùng.
2. Hạt óc chó tẩm mật ong
Đây là món ăn được nhiều mẹ chia sẻ là rất ngon và rất dễ làm.
Nhưng đừng vì ăn ngon miệng mà mẹ “thả phanh” ăn quá nhiều nhé.
Nguyên liệu:
- Hạt óc chó đã tách vỏ: 250g.
- Mật ong: 50ml.
- Nước: 50ml.
- Hạt chia: 10g (tùy sở thích mẹ có thể cho hoặc không cho cũng được).
Cách làm:
- Hạt óc chó rửa qua với nước cho sạch. Để ráo nước.
- Nướng hạt óc chó trong lò 7 – 10 phút ở nhiệt độ 130 – 150 độ. Nếu không có lò nướng bạn có thể rang hạt óc chó bằng chảo đến khi chín vàng.
- Hòa mật ong và nước thành hỗn hợp rồi cho vào một chảo khác đun lửa vừa.
- Đến khi hỗn hợp hơi keo lại, đổ hạt óc chó đã nướng/ rang vào đảo đều tay cho hạt óc chó ngấm đều và màu mật ong ngả vàng.
- Tắt bếp rồi rắc hạt chia vào trộn đều. Để nguội và thưởng thức.
3. Sữa chua ăn kèm hạt óc chó
Đây là cách ăn quả óc chó cho bà bầu đơn giản, thơm ngon mà không bị ngán, thậm chí không cần phải chế biến cầu kỳ.
Món này thích hợp cho mẹ bầu không có thời gian chế biến mà vẫn thay đổi được khẩu vị.
- Chỉ cần một hộp sữa chua, một ít hạt óc chó đập dập bỏ vào, trộn đều là có thể thưởng thức ngay được.
Nếu ở nhà mẹ có sẵn một số loại hạt dinh dưỡng khác như: hạt chia, hay quả khô: nho khô, quả chà là… có thể cho thêm vào sẽ ngon hơn nhiều.
4. Sữa hạt óc chó
Một ly sữa óc chó thơm ngon, đảm bảo không hề bị ngán, mà phần bã sữa có thể tận dụng làm bánh quy.
Một nguyên liệu mà có 2 công dụng phải không nào?
Với cách làm này sẽ mất nhiều thời gian của mẹ hơn món sữa chua óc chó, nhưng hương vị thơm ngon của món này chắc chắn khiến mẹ không thể bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt óc chó: 100g.
- Hạt hạnh nhân 100g (nguyên liệu kết hợp mẹ có thể tùy biến theo khẩu vị)
- Nước hoặc sữa tươi: 1 lít.
Cách làm:
- Ngâm sẵn các hạt từ trước (hạt hạnh nhân có thể ngâm qua đêm và bóc vỏ).
- Cho hạt nguyên liệu cùng nước vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn mịn.
- Dùng rây hoặc túi lọc để lọc phần bã, lấy phần nước sữa.
- Cho sữa hạt vào nồi đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Khuấy đều tay khi đun.
- Bỏ sữa ra cho nguội, có thể thêm chút đường hoặc mật ong.
>> Xem thêm: Thực đơn cho bà bầu 3 tháng cuối giúp bé tăng cân nhanh mà không vào mẹ
5. Cháo yến mạch hạt óc chó
Cháo yến mạch vô cùng bổ dưỡng, dồi dào chất dinh dưỡng thiết yếu cho mẹ bầu. Kết hợp với vị ngọt bùi của quả óc chó sẽ tạo ra món ăn dinh dưỡng tuyệt vời cho mẹ bầu.
Nguyên liệu:
- Yến mạch nguyên cám cán dẹt: 200g.
- Hạt óc chó đã tách vỏ: 100g.
- Nước, gia vị.
Cách làm:
- Trước khi nấu, mẹ cho hạt óc chó và hạt yến mạch vào ngâm cho mềm.
- Hạt óc chó sau khi ngâm thái nhỏ.
- Yến mạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ. Đun sôi yến mạch rồi cho hạt óc chó vào nấu cùng.
- Nêm nếm thêm gia vị và nấu thêm 4 – 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Mẹ có thể kết hợp món cháo yến mạch hạt óc chó này với nước ninh xương hoặc thêm thịt, cá, bí đỏ, chuối … để kích thích khẩu vị dễ ăn hơn.
C. Câu hỏi thường gặp về cách dùng hạt óc chó cho bà bầu
1. Bầu tháng thứ mấy ăn quả óc chó là tốt nhất?
Hạt óc chó giàu Omega-3 và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Do vậy, mẹ bầu có thể ăn quả óc chó vào bất kỳ thời điểm nào khi mang thai.
Thậm chí để chuẩn bị tốt nhất cho thai kỳ, mẹ có thể ăn trước khi mang thai 3 tháng.
2. Bà bầu 1 ngày ăn được mấy quả óc chó?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bà bầu chỉ nên ăn 30g hạt óc chó mỗi ngày tương đương 6 – 8 quả.
- Theo các nghiên cứu đã được công bố, hàng ngày dùng 8 hạt óc chó rất tốt cho sức khỏe, cung cấp đủ hàm lượng chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng như phòng ngừa được nhiều bệnh.
Hạt óc chó chứa nhiều chất béo sẽ gây đầy bụng, tiêu chảy nếu mẹ tiêu thụ quá nhiều.
Vì vậy, mẹ chỉ nên ăn với lượng vừa đủ để đảm bảo hấp thu tối đa chất dinh dưỡng tốt nhất cho mẹ và bé.
Tổng kết
Hi vọng với cách ăn quả óc chó cũng như những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ hạt óc chó sẽ giúp cho bà bầu “làm mới” khẩu vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, cảm thấy thú vị hơn khi thưởng thức món ăn vặt ngon này.
Đừng quên like và share những kiến thức này đến với mọi người và đồng hành cùng topkhoedep.com để tìm hiểu thêm về kiến thức mẹ bầu và bé nhé!
Chúc bạn vui vẻ!
