(Tư vấn) Top 10+ thực phẩm tốt nhất cho người bị tiểu đường

Tiểu đường hay đái tháo đường với 2 loại tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2, là nhóm bệnh liên quan tới rối loạn chuyển hóa cacbonhydrat, mỡ và protein khi hormone insulin của tụy bị thiếu hay giảm tác động trong cơ thể, có biểu hiện bằng mức đường trong máu luôn luôn cao.

Khi đó cơ thể không sản sinh đủ insulin hoặc không thể sử dụng insulin thích hợp.

Bệnh tiểu đường là 1 trong các nguyên nhân chính gây bệnh tim mạch, tai biến, suy thận,…

Do đó, khi bị tiểu đường, bên cạnh sử dụng các loại thuốc chỉ định, người bệnh cần kiểm soát chế độ ăn uống khoa học, hợp lý – nên ăn gì, không nên ăn gì – nhằm giữ cho mức đường trong máu luôn ổn định, giúp cho việc điều trị tiểu đường mang lại kết quả tốt nhất.

>> Tham khảo: Thực phẩm hỗ trợ tiểu đường tốt nhất hiện nay

Tiểu đường là một căn bệnh vô cùng nguy hiểm, vì thế người bệnh phải tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc ăn uống, để ngăn chặn bệnh diễn biến phức tạp hơn, đồng thời việc điều trị cũng trở nên thuận lợi hơn rất nhiều.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì để tốt cho sức khỏe ?

Người đái tháo đường nên ăn thực phẩm nào tốt ?

Món ăn nào tốt cho người tiểu đường ?

Bài viết dưới đây, chúng tôi chia sẻ tới bạn top 10+ thực phẩm tốt nhất cho người bị tiểu đường. Đây đều là các loại thực phẩm giúp ổn định đường huyết an toàn cho người bị tiểu đường.

A. Tổng hợp 10+ thực phẩm tốt nhất cho người tiểu đường

Siêu thực phẩm (superfoods) là những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đặc biệt, chế độ ăn của người tiểu đường cần được lựa chọn hợp lý. Những băn khoăn như:

Bệnh tiểu đường nên ăn rau gì? Tiểu đường ăn gì thay cơm?

Người bị tiểu đường nên ăn gì tốt nhất?

… luôn là nỗi quan tâm của người bệnh.

Dưới đây là các thực phẩm tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường nên ăn mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

Bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày để đạt hiệu quả điều trị tốt nhất, giúp ổn định đường huyết an toàn cho người bệnh đái tháo đường.

1. Cá hồi

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá – đặc biệt là các loại cá béo ít nhất 2 lần/ tuần.

Cá hồi là loại thực phẩm lành mạnh tốt cho người bệnh tiểu đường, một trong những nguồn cung cấp chất béo, chất đạm rất tốt cho cơ thể và có thể thay thế thịt.

Cá béo như: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi, cá trích…chứa nhiều acid béo omega-3, giàu protein, vitamin D, ít chất béo có hại, giúp bảo vệ tim mạch, mạch máu, giảm sự viêm nhiễm cũng như giảm thiểu đột quỵ, cải thiện tình trạng kháng insulin, có lợi cho điều trị ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, cá hồi còn giúp ngăn chặn sự phát triển chứng mất trí nhớ ở người bệnh tiểu đường.

2. Cá ngừ

Cá ngừ chứa nhiều omega-3 DHA và EPA, giàu protein và vitamin D cực kì tốt cho tim mạch, bảo vệ các tế bào mạch máu, giảm viêm nhiễm, cải thiện chức năng của động mạch, ổn định huyết áp, ngăn chặn rối loạn mỡ máu.

Người bệnh tiểu đường nên thường xuyên ăn cá hơn ăn thịt.

3. Bông cải xanh

Bông cải xanh (súp lơ xanh, cải bông xanh) được coi là 1 loại siêu thực phẩm đối với sức khỏe, là thực phẩm lý tưởng nhất dành cho người bệnh tiểu đường.

Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng rất lớn, 1 nguồn thực phẩm giàu sắt, protein, canxi, crôm, carbohydrate, vitamin A, vitamin C, nhiều chất xơ, các chất chống oxy hóa và ít calo, ít tinh bột.

Đặc biệt, bông cải xanh chứa sulforaphane, các hợp chất chống viêm, giàu crom là các hợp chất có vai trò quan trọng trong kiểm soát hiệu quả lượng đường huyết và bảo vệ các mạch máu chịu ảnh hưởng của bệnh tiểu đường.

• Bông cải xanh làm hạ nồng độ insulin và bảo vệ tế bào khỏi sự sản sinh các gốc tự do có hại, sulforaphane trong bông cải xanh giúp hạ đường huyết tới 10% so với uống thuốc chứa sulforaphane.

Bên cạnh đó, bông cải xanh cũng rất giàu chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, cực kỳ tốt cho mắt.

4. Rau bina

Rau bina (cải bó xôi, rau chân vịt, bắp xôi) là loại rau lá xanh rất tốt cho người bệnh tiểu đường, luôn góp mặt trong danh sách các thực phẩm tốt cho người tiểu đường .

Rau bina giàu vitamin A, C, D, E, K, các khoáng chất như magiê, folate, phốt pho, kali và kẽm, canxi, protein, Omega-3, chất xơ… tốt cho chế độ ăn hàng ngày của người bị bệnh tiểu đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đảm bảo hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

• Thường xuyên ăn rau bina giúp giảm sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2 đến 14%.

5. Rau xanh

Các loại rau xanh tốt cho người tiểu đường như: cải xoăn, cải bó xôi, súp lơ xanh, rau dền, rau diếp cá… là nguồn cung cấp chất xơ, các vitamin, giàu hàm lượng chất chống oxy hóa và khoáng chất tự nhiên mà lại ít calo, ít tinh bột đường.

Ngoài ra, trong rau lá xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Ví dụ:

• Rau dền thích hợp với người tiểu đường vì giàu Magiê là chất có vai trò chữa trị tiểu đường, cao huyết áp, táo bón.
• Rau diếp cá giàu chất xơ, chứa nhiều vitamin B làm giảm homocysteine, một loại axit amin nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.
• Cải xoăn cung cấp nhiều vitamin, giúp người bệnh tiểu đường có xương chắc khỏe và cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn.

6. Trứng

Trứng là thực phẩm có nhiều ích lợi cho sức khỏe, đặc biệt với bệnh nhân bị tiểu đường. Protein trong trứng là nguồn cung cấp đủ loại axit amin cần thiết cho cơ thể.

Hàm lượng tinh bột trong trứng thấp, ít chất béo bão hòa nên rất phù hợp với chế độ ăn kiêng tinh bột của người bệnh tiểu đường.

Ăn trứng 2 quả/ ngày giúp cải thiện hàm lượng cholesterol, ổn định đường huyết trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Ngoài ra, trứng cũng rất giàu chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin giúp cho mắt luôn được khỏe mạnh.

• Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều lòng đỏ trứng gà, có thể chế biến trứng luộc, hấp, chiên.

7. Quả bơ

Quả bơ, trái bơ là thực phẩm rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh nhân bị tiểu đường nhờ giàu acid flic, vitamin C, vitamin E, kali, giàu chất xơ và chất béo không bão hòa…

Chất béo trong trái bơ là chất béo tốt và cần thiết để nâng cao độ nhạy cảm insulin, giúp đảo ngược tác động của kháng insulin, ngăn chặn nguy cơ mắc tiểu đường.

Vì thế, bơ luôn được yêu thích với bệnh nhân tiểu đường.

8. Các loại đậu

Các loại cây họ đậu, đỗ như: đậu nành, đậu hà lan, đậu phộng, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ,…có lượng đạm cao, nhiều vitamin, chất khoáng, protein giúp ổn định chỉ số tiểu đường rất tốt.

Chế độ ăn gồm nhiều loại đậu giúp làm chậm hấp thu lượng đường trong máu, kiểm soát chỉ số đường huyết, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột qụy…

9. Hạt chia

Hạt chia, hạt chia seed là loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng, một loại thực phẩm tuyệt vời dành cho người tiểu đường.

Hàm lượng acid béo Omega-3 trong hạt chia cao gấp nhiều lần so với hải sản hay các loại dầu thực vật giúp tăng HDL cholesterol, bảo vệ và chống lại các bệnh tim mạch.

Hạt chia chứa hàm lượng lớn chất xơ, không chứa cholesterol, ít tinh bột đường tiêu hóa và có thể hạ huyết áp cũng như sự viêm nhiễm.

Bệnh nhân tiểu đường nên dùng hạt chia thường xuyên để hỗ trợ điều trị tiểu đường.

>> Xem thêm: Nên mua hạt chia loại nào tốt nhất hiện nay? Hạt chia Úc hay hạt chia Mỹ?

10. Hạt lanh

Hạt lanh cũng là loại hạt cực kì có lợi cho sức khỏe, là nguồn cung cấp omega 3, vitamin B, magnesium, phốt pho, giúp hệ tim mạch hoạt động tốt, tăng hệ miễn dịch, làm giảm viêm nhiễm cũng như ổn định mức đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin.

Hạt lanh là loại hạt giúp cải thiện bệnh tiểu đường tuýp 1 và 2 rất hiệu quả.

• Nghiên cứu ở những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 ăn hạt lanh trong vòng 12 tuần đã có những cải thiện đáng kể về chỉ số hemoglobin A1c trong hồng cầu.

Bạn có thể mua hạt lanh dạng bột hoặc tự nghiền chúng để dùng rất tốt trong phòng tránh, điều trị tiểu đường.

>> Tham khảo Địa chỉ mua hạt lanh uy tín chất lượng

11. Các loại quả hạch

Duy trì ăn quả hạch giảm sự viêm nhiễm, hạ thấp mức đường trong máu, cải thiện nồng độ insulin. Vì thế, bạn nên bổ sung quả hạch vào chế độ dinh dưỡng của người bị bệnh tiểu đường.

Tất cả các loại quả hạch đều chứa omega-3, giàu chất xơ, ít tinh bột đường tiêu hóa, giàu chất béo không bão hòa giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Một số loại quả hạch rất tốt, chứa ít lượng tinh bột đường như: hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều, hạt dẻ, hạt mắc ca, quả hồ đào…

>> Tham khảo Địa chỉ bán quả hạch chất lượng cao

12. Bí đỏ, bí ngô

Các loại bí như bí đỏ, bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi, giúp giảm đường huyết và nồng độ insulin trong máu.

Bí cũng là loại rau củ rất tốt cho người tiểu đường.

• Các nhà khoa học đã chứng minh rằng bí ngô có tác dụng phục hồi các tế bào tuyến tụy, ngăn ngừa và chữa trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

13. Bưởi, cam

Bưởi, cam, trái cây họ cam quýt là loại trái cây tốt cho sức khỏe, giàu lượng vitamin C dồi dào, giúp ổn định chỉ số đường huyết rất tốt.

Những loại trái cây này rất giàu chất xơ hòa tan, giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nhưng lại có hàm lượng đường thấp.

14. Táo

Táo là trái cây cung cấp rất nhiều vitamin tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, cung cấp chất xơ hòa tan pectin có ích và chất khoáng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

Táo cũng giúp chống lại tác động xấu của cholesterol, ngăn cản tăng lượng đường đột ngột trong cơ thể.

15. Quế

Quế là gia vị giúp kiểm soát mức đường huyết, lượng cholesterol và triglyceride cực kì tốt, đồng thời tăng độ nhạy insulin cho cơ thể.

Chứng minh chỉ ra quế giúp giảm cholesterol và giữ cho lượng đường trong máu ổn định hơn khi bạn dùng ít nhất 1/4 muỗng cà phê quế mỗi ngày.

• Nghiên cứu chỉ ra rằng các bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 dùng quế trong 90 ngày có mức độ hemoglobin A1c giảm gấp đôi so với những bệnh nhân chăm sóc thông thường.

16. Mướp đắng

Khổ qua, mướp đắng, đặc biệt là khổ qua rừng được chứng minh có nhiều công dụng kì diệu với sức khỏe con người, nhất là với bệnh tiểu đường.

Công dụng quan trọng nhất và được sử dụng trong nhiều bài thuốc chữa tiểu đường chính là hỗ trợ điều trị, phòng chống bệnh tiểu đường type 1, 2.

Trong khổ qua rừng có chứa các hoạt chất chống tiểu đường như: charatin, vicine, momordicin và polypeptide-p giúp ức chế các enzym tổng hợp glucose, giảm mức đường trong máu, giảm sự hấp thu glucose vào trong máu.

Đồng thời, chúng giúp tăng cường bài tiết insulin của tuyến tụy, giúp cung cấp đủ insulin.

>> Tham khảo: Viên uống khổ qua rừng Mudaru điều trị tiểu đường

17. Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu, dầu olive nguyên chất rất tốt cho người tiểu đường do chứa axit oleic – chất béo không bão hòa và giàu omega 3, omega 6, vitamin E và không có cholesterol.

Người bị tiểu đường nên sử dụng dầu ô liu để chế biến thức ăn thay cho dầu ăn thông thường giúp bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, tránh rối loạn mỡ máu…

Ngoài dầu ô liu, bạn có thể sử dụng bơ thực vật cũng là thực phẩm được khuyến cáo.

>> Tham khảo: Top Dầu Ô liu bán chạy nhất hiện nay

18. Nghệ

Nghệ là gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe do có chứa nhiều hoạt chất curcumin – thành phần giúp hạ mức đường huyết, giảm viêm nhiễm, bảo vệ khỏi các bệnh tim, thận, có nhiều tác động tốt với người bị tiểu đường.

Curcumin giúp giảm lượng đường trong máu, giảm viêm nhiễm, kích thích cơ thể sản xuất insulin.

Vì thế, bạn nên bổ sung nghệ trong thực đơn hàng ngày.

>> Xem thêm: Top 8 tinh nghệ nano curcumin tốt nhất trên thị trường

19. Khoai lang

Chỉ số đường huyết của khoai lang thấp hơn so với khoai tây.

• Nghiên cứu cho thấy ăn khoai lang thường xuyên giúp giảm chỉ số HbA1c từ 0,30-0,57%.

Khoai lang giúp ổn định mức insulin, ổn định lượng đường trong máu do chứa sắc tố tự nhiên anthocyanins và các chất chống oxy hóa, các khoáng chất magie, kali, vitamin C, chất xơ…

Vì vậy, bạn cũng nên bổ sung khoai lang thay cho khoai tây trong thực đơn hàng ngày.

20. Tỏi

Tỏi là loại gia vị rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm lượng đường trong máu, tránh viêm nhiễm, giảm cholesterol và  ổn định huyết áp ở người bị tiểu đường.

Bạn có thể sử dụng tỏi đen Học Viện Quân Y là một loại gia vị có hiệu quả gấp nhiều lần so với tỏi trắng thường.

• Nghiên cứu cho thấy người dùng tỏi đen liên tục trong vòng 12 tuần giảm viêm nhiễm, đường huyết cũng như cholesterol xấu LDL ở người bị tiểu đường tuýp 2.

21. Sữa chua ít đường

Sữa chua – đặc biệt là sữa chua ít đường, sữa chua không đường là món ăn rất quen thuộc tốt cho hệ tiêu hóa và bổ xung nguồn canxi, protein dồi dào giúp xương chắc khỏe.

Đây cũng là thực phẩm từ sữa rất tốt cho người bị đái tháo đường, giữ cho mức đường huyết ổn định, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa tiểu đường.

Vì thế, sữa chua ít đường luôn được liệt kê vào danh sách các loại thực phẩm tốt nhất dành cho người tiểu đường.

22. Giấm táo

Giấm táo là loại giấm được tinh chế từ táo tươi có rất nhiều lợi ích với sức khỏe – đặc biệt là tốt cho tiểu đường do thành phần axit axetic giúp ức chế hoạt động thủy phân đường đôi thành đường đơn.

Giấm táo giúp cải thiện độ nhạy cảm insulin và giảm lượng đường trong máu, giảm 20% tác động của lượng tinh bột đường trong bữa ăn lên mức đường huyết.

• Nghiên cứu chỉ ra rằng giấm táo giúp giảm mức glucose, thường xuyên dùng giấm táo trước khi ngủ giảm 6% tốc độ tăng đường huyết. Lượng đường giảm 50% nếu tiêu thụ 2 muỗng giấm táo trước mỗi bữa ăn.

>> Tham khảo Địa chỉ bán Giấm Táo uy tín nhất

23. Cà rốt

Cà rốt là loại thực phẩm cho người tiểu đường rất tốt. Ăn cà rốt hàng ngày giúp giảm nguy cơ tiểu đường, kiểm soát đường huyết rất tốt.

Cà rốt không chứa nhiều carbohydrate, cung cấp beta-carotene, làm giảm chuyển hóa đường vào máu chậm hơn.

24. Hành tây

Hành tây có tác dụng rất tốt, sử dụng hành tây trong bữa ăn hoặc nước ép hành tây giúp kích thích tuyến tụy sản xuất insulin để điều tiết lượng đường trong cơ thể.

Hành tây đã được chứng minh rất hiệu quả trong điều trị bệnh tiểu đường type 1.

25. Măng tây

Nghiên cứu mới đây đã phát hiện măng tây là một vũ khí hữu hiệu giúp chống lại bệnh tiểu đường.

Măng tây là loại rau xanh chứa nhiều dưỡng chất tốt, mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe, trong đó tác dụng với tiểu đường.

Sử dụng măng tây trong bữa ăn giúp tăng cường hàm lượng insulin trong cơ thể và kiểm soát được lượng đường trong máu

26. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp nên rất tốt để thay thế gạo trắng, bánh mì trắng, khoai tây…và được khuyến cáo sử dụng cho người bệnh tiểu đường.

Bạn nên lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung magiê, crom và folate như: ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch, bột yến mạch, gạo lứt, khoai lang…

Đây là các nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, chát xơ, ít tinh bột và nên bổ sung thường xuyên trong chế độ ăn của người tiểu đường, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, béo phì…

B. Chế độ ăn tốt nhất dành cho người bệnh tiểu đường

Người bệnh đái tháo đường nên chọn các thực phẩm có chỉ số GI (Glycemic Index – chỉ số đường huyết) thấp.

• Chỉ số Glycemic hay chỉ số GI, chỉ số đường huyết – chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn các thực phẩm có chất bột đường. Được dùng để giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả.
• Chỉ số GI của một thực phẩm được chia làm 3 loại: thấp, trung bình và cao.

Một số lưu ý về thực phẩm mà người bệnh đái tháo đường cần lưu ý:

• Lượng bột đường gần với mức người bình thường (50 – 60%).
• Giảm lượng chất béo 20 – 25%.
• Nên ăn nhiều chất xơ.
• Hạn chế thực phẩm có chỉ số GI cao (>70) và GI trung bình thường từ 56-69, nên sử dụng thực phẩm có GI thấp (≤ 55).

Về cơ bản, chế độ ăn của người bệnh tiểu đường gần giống với người bình thường, ăn đều đặn, chia thành nhiều bữa nhỏ, không bỏ bữa.

Về chế độ ăn, người bệnh chia thành nhiều bữa, ngoài 3 bữa chính, có thể ăn thêm 1-2 bữa phụ (hàm lượng đường mỗi bữa không vượt quá 15 gr).

Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị để có chế độ ăn uống tốt nhất.

Lời kết

Trên đây là các thực phẩm tốt nhất dành cho người bị tiểu đường hiện nay. Chúng đều là các thực phẩm giúp ổn định chỉ số đường huyết và an toàn khi sử dụng.

Hy vọng bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn hàng ngày giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả nhất.

Chúc bạn mạnh khỏe!

Tìm kiếm trên Google bằng cách gõ:

• thức ăn cho người tiểu đường
• người bị tiểu đường nên ăn gì
• chế độ ăn cho người tiểu đường
• bệnh tiểu đường nên ăn gì
• thực đơn cho người tiểu đường
• thực phẩm tốt cho người tiểu đường
• món ăn cho người tiểu đường
• bệnh tiểu đường ăn gì tốt